Приложение №3

Величины суточного потребления белка (в граммах), рекомендованные Минздравом СССР в 1968 г.

ПРИМЕЧАНИЕ. Эти величины значительно выше минимальных потребностей в белке, но они достаточно точно соответствуют оптимальным потребностям, поэтому на них стоит ориентироваться. Во всяком случае, целесообразно строить своё питание, имея в виду представленные величины потребности в животном белке*), как наиболее полноценном.

Дети в возрасте	Потребление белков
	всего	животных
1 — 1,5 лет	48	36
1,5 — 2 лет	53	40
3 — 4 лет	63	44
5 — 6 лет	72	47
7 — 10 лет	80	48
11 — 13 лет	96	58
14 — 17 лет (юноши)	106	64
14 — 17 лет (девушки)	93	56
Студенты (юноши 18–25 лет)	113	68
Студенты (девушки 18–25 лет)	96	58
Беременные (5 — 9 мес.)	109	65
Кормящие	120	72

Группы по характеру	Возраст (в годах)	Мужчины Потребление белков		Женщины Потребление белков
труда		всего	животных	всего	животных
Труд, не связанный	18 — 40	96	58	82	49
с физическими напряжениями	40 — 60	89	53	75	45
Труд с невысокой	18 — 40	99	54	84	46
физической нагрузкой	40 — 60	92	50	77	43
Труд со значительной	18 — 40	102	56	86	47
физической нагрузкой	40 — 60	93	51	79	44
Труд с большой	18 — 40	108	54	92	46
физической нагрузкой	40 — 60	100	50	85	43
Пенсионный образ жизни	60 — 70	80	48	71	43
Старость	свыше 70 лет	75	45	68	41

НАПОМИНАНИЯ.

1. Превышение белковых нужд организма — это дополнительная нагрузка, чреватая болезненными нарушениями.

2. Действительная потребность в белке сильно зависит от образа жизни.

3. Чем более полноценным и более усвояемым является белок, содержащийся в пище, тем меньше её надо. В качестве дополнительного ориентира можно иметь в виду, что человеку средних лет, среднего роста потребно всего около 57 г так называемого идеального белка, то есть усвояемого на 100%. В природе такого белка нет, но приближаются к нему белки животного происхождения.

далее >

*) Нелишне напомнить, что потребление любой убоины противоречит задаче оптимизации психической деятельности и что поэтому лучше ориентироваться на молочные продукты.

[Начало страницы]

[Вернуться к оглавлению]